Tìm kiếm: Văn hóa ẩm thực

Tối 29/11, Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2024 và Lễ công bố Quyết định ghi danh "Phở Hà Nội" là Di sản văn hoá phi vật thể quốc gia đã chính thức khai mạc tại Công viên Thống Nhất. Sự kiện diễn ra đến hết ngày 1/12.

Nằm trong chuỗi các hoạt động Kỷ niệm 10 năm Quần thể danh thắng Tràng An được UNESCO ghi danh là Di sản Văn hoá và Thiên nhiên thế giới (2014 - 2024), ngày 23/10, Hiệp hội Du lịch Ninh Bình phối hợp với Sở Du lịch, Hiệp hội Văn hóa ẩm thực Việt Nam tổ chức Tọa đàm “Phát triển Văn hóa ẩm thực Du lịch Ninh Bình”. Đây cũng là hoạt động trong khuôn khổ Lễ hội văn hóa ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2024.

Tối 1/9, nhân kỷ niệm 79 năm Cách mạng Tháng Tám và Quốc khánh 2/9, tại bến xe Đồng Gừng, Khu du lịch Tam Cốc (xã Ninh Hải, Hoa Lư), Ban quản lý Khu du lịch Tam Cốc-Bích Động tổ chức khai mạc Lễ hội văn hóa ẩm thực Tam Cốc năm 2024 với chủ đề "Hương di sản-Sắc dân gian".

Với chủ đề "Hương Di sản - Sắc Dân gian", Lễ hội văn hóa ẩm thực Tam Cốc 2024 sẽ diễn ra từ ngày 31/8 đến hết ngày 2/9 tại bến xe Đồng Gừng, Khu du lịch Tam Cốc-Bích Động, xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư.

Chợ Xanh, xã Khánh Thiện (Yên Khánh) có lịch sử gần 200 năm, không chỉ là nơi trao đổi, mua bán hàng hóa của người dân địa phương và vùng lân cận, mà còn là nét văn hóa ẩm thực truyền thống đặc sắc không phải nơi nào cũng có được.

(Theo TTXVN) - Chiều 4/8, Lễ hội Ẩm thực Việt Nam đã chính thức khai mạc tại Trung tâm Hội chợ & Triển lãm Ấn Độ ở Noida, bang Uttar Pradesh, miền Bắc Ấn Độ. Lễ hội đặc sắc kéo dài 2 ngày này nằm trong khuôn khổ Triển lãm Thực phẩm và Đồ dùng Nhà hàng - Khách sạn Quốc tế Ấn Độ (IHE) 2024.

Tối 10/7, tại Khu đô thị Regal Legend (xã Bảo Ninh, thành phố Đồng Hới), Sở Du lịch Quảng Bình, Công ty Cổ phần Regal Group và Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam phối hợp với các đơn vị tổ chức khai mạc Lễ hội ẩm thực và âm nhạc quốc tế. Chương trình là điểm nhấn trong chuỗi các sự kiện của Tuần Du lịch Quảng Bình năm 2024.

Văn hóa ẩm thực Nam Định được ghi nhận có nhiều món ngon, đặc sắc. Trong đó, phở từ lâu được coi là đặc sản tinh hoa ẩm thực của Nam Định, hội tụ đầy đủ tinh túy của ẩm thực Việt. Phở không chỉ là món ăn ngon mà đã tạo lập những giá trị văn hóa, không chỉ được người bản địa yêu thích mà chinh phục cả thực khách quốc tế, các đầu bếp ở những quốc gia có nền ẩm thực nổi tiếng.

Tối 22/4, tại Quảng trường 26.3, thành phố Hà Giang, tỉnh Hà Giang long trọng tổ chức Khai mạc Festival Khèn Mông và Lễ hội Văn hóa Ẩm thực ba miền Bắc - Trung - Nam năm 2023.

Với sự phát triển như vũ bão của công nghệ thông tin, chỉ ngồi ở nhà và bằng một cú click chuột, bất cứ ai cũng có thể dễ dàng tìm hiểu về những địa điểm ăn uống, văn hóa ẩm thực, các đặc sản độc đáo, khu nghỉ dưỡng của Ninh Bình qua các trang mạng xã hội. Trong đó Facebook, Youtube, TikTok là những nền tảng góp phần lan tỏa nhanh chóng, thuận tiện hình ảnh của địa phương với bạn bè trong nước, quốc tế.

Hội Nhà báo Việt Nam phối hợp với Đài Tiếng nói nhân dân TP Hồ Chí Minh (VOH) tổ chức Hội thi ca cổ "Tiếng hát người làm báo" với chủ đề "Âm vang vọng cổ" nhân dịp tỉnh Bạc Liêu tổ chức Ngày hội Văn hóa ẩm thực - du lịch Bạc Liêu và Lễ hội "Dạ cổ hoài lang" diễn ra từ ngày 27 - 29/11.

Bằng sự sáng tạo tuyệt vời và đôi bàn tay khéo léo, người dân làng Nộn Khê (xã Yên Từ, huyện Yên Mô) đã tạo ra một loại giò đặc sắc, thơm ngon hiếm có từ trứng và thịt. Nó làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của làng và trở thành niềm tự hào của người dân địa phương.

Hơn chục năm gắn bó với nghề dạy nấu ăn, đến nay, thầy giáo Đinh Thành Biển, giáo viên khoa Kinh tế- Du lịch, Trường cao đẳng Cơ điện xây dựng Việt Xô đã hướng dẫn và đào tạo cho hàng ngàn học sinh, sinh viên. Không chỉ truyền lại những kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng mà mình có, thầy giáo Đinh Thành Biển còn lan tỏa được ngọn lửa đam mê đối với ẩm thực, hiểu sâu hơn về văn hóa ẩm thực và tiếp tục phát huy những giá trị tinh hoa của ẩm thực, nhất là ẩm thực của vùng đất Cố đô đến với các thế hệ học sinh, sinh viên.

Nho Quan là huyện miền núi với nhiều nét văn hóa đặc sắc, trong đó có văn hóa ẩm thực. Một trong những món ăn đặc sản, riêng có của văn hóa ẩm thực Nho Quan là món xôi trứng kiến của đồng bào dân tộc Mường.

Cá chạch sụn kho niêu đất, khi ăn vừa mềm, lại ngọt, thơm ngon đậm đà. Khi nấu chín xương chạch sẽ mềm như sụn, người ăn không có cảm giác bị vướng xương. Cá chạch sụn kho niêu đất, sản phẩm đặc sản của HTX sản xuất, tiêu thụ cây, con đặc sản an toàn Yên Hòa (huyện Yên Mô) đang dần xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày của từng gia đình, cũng là món ăn độc đáo trong văn hóa ẩm thực của người Ninh Bình.

Là một trong những hoạt động nổi bật của Tuần Du lịch Ninh Bình 2019, phố đi bộ kết hợp với chợ ẩm thực trải dài từ bến xe Đồng Gừng đến nhà hàng Hoa Nam (xã Ninh Hải, huyện Hoa Lư). Tại đây, du khách được tham quan và thưởng thức các gian hàng ẩm thực truyền thống cùng những giai điệu mượt mà, sâu lắng của làn điệu dân ca trong các chương trình biểu diễn nghệ thuật. Tuy nhiên, các loại hình văn hóa, ẩm thực được triển khai còn thiếu tính đặc sắc.

Trên địa bàn huyện Kim Sơn hiện có 35 di tích đã được xếp hạng, trong đó có 6 di tích cấp quốc gia, 29 di tích cấp tỉnh và gần 70 di tích chưa xếp hạng. Hệ thống di tích lịch sử và di sản văn hóa phi vật thể của huyện khá phong phú, bao gồm các loại hình nghệ thuật, diễn xướng dân gian, lễ hội, các làng nghề thủ công truyền thống, văn hóa ẩm thực, trò chơi dân gian… Thực tế đó đòi hỏi công tác quản lý và phát huy các giá trị di tích, di sản cần được quan tâm, thực hiện tốt.

Những ngày thu tháng Tám, Đoàn thanh niên thành phố Ninh Bình được đón Đoàn cán bộ, học sinh thành phố JeCheon (Hàn Quốc) sang thăm, giao lưu văn hóa, ẩm thực và tổ chức các hoạt động tình nguyện tại thành phố Ninh Bình. Trong khuôn khổ của chương trình, Đoàn đã có nhiều hoạt động thể hiện tinh thần hữu nghị, đoàn kết giữa tuổi trẻ hai thành phố và 2 đất nước, 2 dân tộc Việt Nam - Hàn Quốc, qua đó nhằm thắt chặt hơn nữa mối quan hệ thân thiết, gắn bó, tình hữu nghị giữa hai thành phố đã được ghi nhớ từ năm 2009.

Cơ sở sản xuất nem chua Yên Mạc Minh Công ở thị trấn Yên Thịnh (huyện Yên Mô) có truyền thống làm nghề gần 20 năm, nay lại được biết đến nhiều hơn khi được cấp chứng nhận đủ điều kiện sản xuất an toàn.

Từ ngày 2 đến ngày 8/6 tại Quảng trường Hồ Chí Minh, Tp.Vĩnh Yên (Vĩnh Phúc) diễn ra Hội chợ Quảng bá Du lịch ,Văn hóa, Ẩm thực và Thương mại các tỉnh Đồng bằng sông Hồng - Vĩnh Phúc 2016.

Nằm ở phía Nam đồng bằng Bắc Bộ, Ninh Bình không chỉ nổi tiếng bởi có nhiều danh lam thắng cảnh đẹp, nơi đây còn được biết đến với văn hóa ẩm thực độc đáo và đa dạng. Dường như mỗi địa phương trên mảnh đất này lại có những món ngon làm say lòng biết bao du khách trong nước và quốc tế.

Ngày Tết là ngày để sum vầy, nghỉ ngơi, vui chơi, là dịp để tổ chức lễ hội nhưng chúng ta cũng không quên chuyện ăn uống. Tuy nhiên, ăn Tết luôn phải đi đôi với vấn đề an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa còn phải đạt đến tiêu chí văn hóa ẩm thực. Mỗi vùng quê, mỗi miền đất nước đều có nét văn hóa ẩm thực riêng.

Sarah đón cái Tết Việt đầu tiên tại gia đình người yêu ở xã Văn Phương (Nho Quan). Ngày ấy mâm cỗ Tết gồm bánh chưng rán để bên cạnh thịt đông, giò thủ, bát canh măng hầm chân giò đã khiến cô hình dung phần nào về văn hóa ẩm thực, phong tục trong ngày Tết của một đất nước xa xôi. Cô cũng hiểu rằng Tết là thời khắc thiêng liêng, là dịp để những người con xa quê trở về sum họp, đoàn tụ với gia đình…

Với hơn 800 di tích, danh lam thắng cảnh, trong đó có 78 di tích được xếp hạng cấp Quốc gia, 160 di tích được xếp hạng cấp tỉnh, được xây dựng, quy hoạch thành 7 khu du lịch với 9 tuyến nội tỉnh và 10 tuyến liên tỉnh cùng 76 lễ hội truyền thống, sự đa dạng của văn hóa dân gian với những làn điệu chèo cổ, nghệ thuật hát xẩm làm say lòng người và sự phong phú về văn hóa ẩm thực, sự đa dạng của các ngành nghề truyền thống, Ninh Bình đã và đang thực sự trở thành điểm đến hấp dẫn của đông đảo du khách trong và ngoài nước.